该机先由进料口的转盘切刀将蔬菜,水果切段后,再由高速旋转的锤片刀逐小段切碎进而一次成浆。多用果蔬打浆机是制果酱、果汁、蔬菜汁的理想机器，适用于多种新鲜的果品和蔬菜打成浆之用。可浆果品，如：桔肉、葡萄、猕猴桃、桑果、杨梅、水蜜桃等打成果酱汁，也能将青菜（切断），蕃茄、辣椒、芹菜等打成蔬浆汁，为食品加工企业重要设备。 主要适于甜菜、油菜及各种块根类(红薯、土豆、萝卜、胡萝卜、南瓜)作物的打浆，打出的浆液储存时间长、营养成分损失小、食用口感好。

`本机用途多样，操作方便，广泛使用于酒楼，食堂面包糕点房、酒店、食品加工厂等气氛，是生产优质食品糕点的理想设备。

不锈钢果蔬打浆机主要用于浆果番茄等原料的打浆，去果皮，去核等，使果肉、果汁等与其他部分分离，便于果汁的浓缩和其他后续工序的完成。

1.核果类 

电机通过三角带传动，使转子部件高速旋转，水果由进料口机内，送料浆叶将物料螺旋输送至打浆棒，在打浆棒的作用下，物料被捣烂。由于离心力的作用，物料中的汁液和肉质（已成浆状）通过筛网上的筛孔进入下道工序，核则由出渣浆叶排出出渣口，从而实现浆渣自动分离。

2.浆果类

电机通过三角带传动，使安装在花键轴上的刮板高速旋转，当经过破碎的水果通过进料口进入机内时，挡浆盘将物料均匀排发到刮板和筛网之间，由于刮板的回转作用和导程角的存在，使物料沿着园筒向出口端移动，移动的轨迹呈螺旋状，物料就在刮板和筛网之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎，汁液和肉质（已成浆状）从筛孔通过进入下道工序（双道打浆机为联动重复上列过程），皮和籽等则从出渣斗排出，从而达到自动分离的目的。只要变换不同规格的筛网以及调整刮板导程角的大小，可改变不同的打浆速度，获满意的效果。